Các nghiên cứu đã chứng minh rằng các siêu thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và flavonoid giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư, cũng như cải thiện khả năng miễn dịch và giảm viêm.

 

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng các siêu thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và flavonoid giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư, cũng như cải thiện khả năng miễn dịch và giảm viêm.

Việc ăn trái cây và rau quả thường xuyên cũng có liên quan chặt chẽ đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh liên quan đến lối sống và giảm tỷ lệ tử vong nói chung.

Các chất dinh dưỡng mà chúng chứa giúp thúc đẩy làn da, móng và tóc khỏe mạnh, đồng thời tăng mức năng lượng. Chúng cũng có thể giúp duy trì cân nặng hợp lý.

Các loại quả mọng

Hàm lượng flavonoid cao hơn trong các loại quả mọng đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ đau tim. Một vài loại quả mọng thường được xác định là siêu thực phẩm bao gồm quả acai, quả việt quất, quả mâm xôi, quả anh đào chua, quả nam việt quất và quả kỷ tử với những lợi ích sau:

·         Quả acai: Đây là những quả mọng nhỏ, màu tím đậm được trồng ở Nam Mỹ. Chúng chứa 19 axit amin và nhiều chất chống oxy hóa.

·         Quả việt quất: Chúng chứa nhiều chất xơ, mangan và vitamin K. Quả nam việt quất chứa nhiều một loại flavonoid đặc biệt giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu.

·         Quả kỷ tử: Đây là một loại quả mọng màu đỏ nhỏ có nguồn gốc từ châu Á, chứa nhiều vitamin C và E, cùng với nhiều loại flavonoid khác nhau. Chúng thường được sử dụng trong y học phương Đông để giúp điều trị bệnh tiểu đường và huyết áp cao, đồng thời duy trì sức khỏe mắt, gan và thận.

Đậu nành

Đậu nành có nồng độ isoflavone cao, một loại hóa chất thực vật. Hóa chất thực vật là các hợp chất xuất hiện tự nhiên trong thực vật. Một số nghiên cứu chứng minh rằng isoflavone trong đậu nành giúp giảm lượng lipoprotein mật độ thấp (LDL) hay cholesterol "xấu" trong máu.

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành có thể ngăn ngừa mất trí nhớ do tuổi tác. Isoflavone ² trong đậu nành cũng có thể làm giảm mất xương và tăng mật độ khoáng chất của xương trong thời kỳ mãn kinh, cũng như giảm các triệu chứng mãn kinh.  

Trà

Chia sẻ trên Pinterest Nhiều loại thực phẩm được coi là "siêu thực phẩm" có màu sắc phong phú, thường cho thấy chúng giàu chất chống oxy hóa.

Trà chứa ít calo, giúp hydrat hóa và là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt.  

Catechin, chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy chủ yếu trong trà xanh, có đặc tính chống viêm và chống ung thư có lợi.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nhân chủng học Sinh lý đã kiểm tra ảnh hưởng của việc tiêu thụ trà xanh, trà trắng và nước đối với mức độ căng thẳng ở 18 sinh viên. Nghiên cứu cho thấy rằng cả trà xanh và trà trắng đều làm giảm mức độ căng thẳng và trà trắng có tác dụng thậm chí còn lớn hơn. Cần có các nghiên cứu lớn hơn để xác nhận lợi ích sức khỏe có thể có này.  

Trà xanh cũng có thể có tác dụng chống viêm khớp bằng cách ức chế tình trạng viêm tổng thể.

Rau lá xanh

Mọi người thường xác định cải xoăn, rau bina, cải cầu vồng, lá củ cải đường và cải xoong là các loại rau lá xanh được coi là siêu thực phẩm. Những thực phẩm này rất giàu vitamin A, C, E và K, và nhiều vitamin nhóm B.

Rau lá xanh cũng chứa nhiều carotenoid, sắt, magie, kali và canxi.

Một chén cải xoăn cung cấp 550 microgam (mcg) vitamin K, tương đương với hơn 680% nhu cầu hàng ngày của một người. Cải xoăn và các loại rau lá xanh khác có hàm lượng chất xơ và nước cao, cả hai đều giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và đường tiêu hóa khỏe mạnh.  

Cá hồi

Hàm lượng axit béo omega-3 cao trong cá hồi và các loại cá béo khác, chẳng hạn như cá hồi vân và cá trích, có thể làm giảm nguy cơ (Nguồn đáng tin cậy) nhịp tim bất thường, giảm cholesterol và làm chậm sự phát triển của mảng bám động mạch.

Sô cô la đen

Nghiên cứu đã tìm thấy (Nguồn đáng tin cậy) rằng sô cô la đen chứa nhiều flavonoid. Flavonoid thể hiện hoạt động chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và một số loại ung thư, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch.

Thành phần trong sô cô la chịu trách nhiệm cụ thể cho những lợi ích này là bột ca cao. Các nhà sản xuất lấy nó từ hạt ca cao. Cần lưu ý rằng sô cô la có thể có thêm các thành phần, chẳng hạn như đường bổ sung, có thể làm mất tác dụng của những lợi ích này.

Rượu và nho

Chia sẻ trên Pinterest: Nho, đặc biệt là nho đỏ, chứa các thành phần có lợi cho sức khỏe như resveratrol và quercetin.

Resveratrol, polyphenol được tìm thấy trong rượu vang đã làm cho nó nổi tiếng là "tốt cho tim mạch", có trong vỏ của nho đỏ.  

Một vài nghiên cứu đã cho thấy triển vọng rằng resveratrol có thể bảo vệ chống lại bệnh thần kinh và bệnh võng mạc do tiểu đường. Đây là những tình trạng do bệnh tiểu đường không được kiểm soát tốt, nơi thị lực bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy nó làm giảm tác động của những thay đổi và tổn thương thần kinh liên quan đến bệnh thần kinh do tiểu đường.

Các nhà nghiên cứu cũng đã tìm thấy resveratrol có lợi cho việc điều trị bệnh Alzheimer, giảm các cơn bốc hỏa và thay đổi tâm trạng liên quan đến thời kỳ mãn kinh, và cải thiện kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, vẫn cần các nghiên cứu lớn sử dụng đối tượng là con người để xác nhận những phát hiện này.

Một flavonoid khác có trong nho, quercetin, là một chất chống viêm tự nhiên dường như làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bảo vệ chống lại thiệt hại do cholesterol LDL gây ra trong các nghiên cứu trên động vật. Quercetin cũng có thể có tác dụng chống lại ung thư.

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn sử dụng đối tượng là con người trước khi các nhà nghiên cứu có thể xác nhận những lợi ích vượt ra ngoài mọi nghi ngờ.

Mặc dù rượu vang có chứa chất chống oxy hóa, nhưng hãy nhớ rằng ăn nho sẽ mang lại lợi ích tương tự cùng với chất xơ bổ sung. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị mọi người nên hạn chế đồ uống có cồn (Nguồn đáng tin cậy) không quá hai ly mỗi ngày đối với nam giới và một ly mỗi ngày đối với phụ nữ.  

Các siêu thực phẩm khác

Các siêu thực phẩm đang ngày càng phổ biến bao gồm:

• tảo spirulina
• tảo lam
• tỏi
• cỏ lúa mì
• củ dền và nước ép củ dền
• nghệ
• hạt Brazil
• lúa mạch