Thuật ngữ "siêu thực phẩm" là một thuật ngữ khá mới, chỉ những loại thực phẩm cung cấp lợi ích dinh dưỡng tối đa với lượng calo tối thiểu. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hiện tại, chưa có tiêu chí chuẩn hoặc định nghĩa pháp lý nào phân loại bất kỳ loại thực phẩm nào là siêu thực phẩm. Tuy nhiên, hầu hết các siêu thực phẩm đều có nguồn gốc từ thực vật.

Trong bài viết này, chúng tôi định nghĩa những gì đủ điều kiện là một siêu thực phẩm, cung cấp một số ví dụ phổ biến và lợi ích của chúng, cũng như cung cấp các mẹo về cách đưa chúng vào chế độ ăn uống.

Siêu thực phẩm là gì?

Quả Acai được biết đến là chứa nhiều axit amin và chất chống oxy hóa khác nhau.

Siêu thực phẩm là những loại thực phẩm có dinh dưỡng rất cao. Điều này có nghĩa là chúng cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng và rất ít calo. Chúng chứa một lượng lớn khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa là những phân tử tự nhiên có trong một số loại thực phẩm. Chúng giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể chúng ta. Gốc tự do là sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình sản xuất năng lượng có thể gây ra sự tàn phá trên cơ thể.

Chất chống oxy hóa làm giảm hoặc đảo ngược tác động của các gốc tự do có liên quan chặt chẽ đến các vấn đề sức khỏe sau:

• Bệnh tim mạch
• Ung thư
• Viêm khớp
• Đột quỵ
• Bệnh hô hấp
• Suy giảm miễn dịch
• Khí phế thũng
• Bệnh Parkinson

 

Siêu thực phẩm không phải là thực phẩm chữa bệnh tất cả.

Chuyên gia dinh dưỡng Penny Kris-Etherton giải thích: “Nhiều người có những kỳ vọng không thực tế về những loại thực phẩm này, nghĩ rằng họ sẽ được bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính và các vấn đề sức khỏe. Họ có thể ăn một hoặc hai loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này trên nền một chế độ ăn uống không đầy đủ.”

Việc đưa siêu thực phẩm vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày là tuyệt vời nhưng chỉ khi tiêu thụ một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng tổng thể. Thay vì tập trung vào từng loại thực phẩm riêng lẻ, hãy ăn một chế độ ăn "siêu" dinh dưỡng."

 

Nguồn: https://www.medicalnewstoday.com/articles/303079#what_are_superfoods